Vinho 'Crosta Calcária dos Profetas' no top-30 nacional
Vinho produzido no Porto santo por António Maçanita e Nuno Faria distinguido nos Prémios 'Melhores do Ano 2023' da Revista de Vinhos
"António Maçanita, os seus vinhos, projetos e equipa (Companhia dos Profetas e Villões e Azores Wine Company), estão de parabéns após terem sido anunciados, no passado dia 9 de Fevereiro, os que são chamados de Óscares do Vinho: Os Prémios Melhores do Ano 2023 da Revista de Vinhos", anuncia uma nota do produtor.
No caso do vinho criado e produzido em solo portosantense, o "Crosta Calcária dos Profetas é um vinho da Companhia dos Profetas e Villões, um projeto nascido em 2020 entre António Maçanita e Nuno Faria. Este vinho provém de duas parcelas numa zona geológica no norte da Ilha de Porto Santo, onde o perfil de calcários fica compactado, dando aos vinhos uma mineralidade adicional, transportando-nos para conchas do mar e uma outra dimensão de vinho. As vinhas, de 40 a 80 anos, de condução rasteira tradicional, estão junto ao chão protegidas dos ventos forte por caniçais ou muros de crochet", explica, em resumo.
Assim, "numa produção de um pouco mais de 600 garrafas, as uvas foram vindimadas manualmente e vinificadas pela primeira vez na ilha de Porto Santo", tendo uma "seleção apertada na vinha, sendo algumas vinhas vindimadas mais do que uma vez, apanhando primeiro as mais maduras e as restantes numa segunda colheita", acrescenta e ressalva: "Prensa direta de cacho inteiro para depósitos de decantação sendo separadas três frações, sem qualquer uso de SO2 até ao final da fermentação, de forma a permitir uma pré-oxidação do mosto e uma fermentação espontânea mais plena. Os mostos fermentaram sobre borras em cubas de inox deitadas de 250L e 500L, e em barricas de 228 L, onde ficaram em estágio total de 11 meses."
O preço de venda ao público de uma destas garrafas ascende a 150 euros.
