Falta de mão-de-obra?

Vou deixar aqui um desabafo e uma pequena observação.

Dia 8/9/2022 fui a uma entrevista de trabalho, para um restaurante dentro do Funchal. Cheguei lá, ao dito local, onde fui entrevistado pelo uma sra, onde foi educada mas no longo da conversa falei sobre a minha experiência profissional, sendo cozinheiro de 1ª chef, tenho curso, diplomado 16,5 de 0/20, onde a sra perguntou qual seria o meu valor e eu disse 1000 euros limpos, e que minha categoria era 1ª, e qual foi o meu espanto quando a sra disse que não haveria categoria profissional e o ordenado seria 735 euros...

Com todo o respeito levantei-me e disse "eu tenho o meu valor". Quer um estagiário na escola hoteleira?

Então o porquê que não existe mão de obra? Será que não queremos trabalhar ou querem desvalorizar o funcionário??

César Gonçalves